Polpette al forno con pomodori e basilico

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 20m
    • Tempo di cottura: 30m
    • Pronto in: 50m
    Le polpette al forno con pomodorini e basilico sono una ricetta estiva molto fresca e gustosa. Sono l’ideale per un pranzo o una cena veloci. Si preparano in pochi minuti e non necessitano di cotture lunghe. Sono ottime anche per un pic-nic all’aperto al parco o al mare, poiché sono buonissime anche servite fredde. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

    Ingredienti

    • 400 gr. di carne di vitello macinata
    • 300 gr. di pomodori ciliegino
    • 200 gr. di pane raffermo
    • 1 uovo
    • 1 mazzetto di basilico
    • 60 gr. di parmigiano grattugiato
    • sale e pepe q.b.
    • pangrattato q.b.
    • olio q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare le polpette con pomodorini e basilico è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione dei pomodori e del basilico. Lavateli e asciugateli accuratamente. Tagliate i pomodori ciliegino a dadini eliminando tutti i semini e l’acqua di vegetazione. Tritate il basilico con le mani.

    Fase 2

    Ammollate in pane nell’acqua e strizzatelo. Trasferitelo in una ciotola, aggiungete la carne di vitello macinata, il parmigiano grattugiato, il basilico a pezzetti, i pomodori, l’uovo intero, il sale e un pizzico di pepe. Impastate per amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

    Fase 3

    Preparate le polpette prelevando parte del composto. Dategli una forma tondeggiante e passatele nel pangrattato.

    Fase 4

    Ungete una teglia da forno e sistematevi le polpette una accanto all’altra. Accendete il forno a 180 gradi e infornate le vostre polpette per 30 minuti, fino a quando non saranno diventate dorate e croccanti all’esterno.

    Fase 5

    Le vostre polpette con pomodori e basilico sono pronte per essere servite ai vostri ospiti.

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