- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 50m
Ingredienti
- 400 gr. di carne di vitello macinata
- 300 gr. di pomodori ciliegino
- 200 gr. di pane raffermo
- 1 uovo
- 1 mazzetto di basilico
- 60 gr. di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
- pangrattato q.b.
- olio q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare le polpette con pomodorini e basilico è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione dei pomodori e del basilico. Lavateli e asciugateli accuratamente. Tagliate i pomodori ciliegino a dadini eliminando tutti i semini e l’acqua di vegetazione. Tritate il basilico con le mani.
Fase 2
Ammollate in pane nell’acqua e strizzatelo. Trasferitelo in una ciotola, aggiungete la carne di vitello macinata, il parmigiano grattugiato, il basilico a pezzetti, i pomodori, l’uovo intero, il sale e un pizzico di pepe. Impastate per amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Fase 3
Preparate le polpette prelevando parte del composto. Dategli una forma tondeggiante e passatele nel pangrattato.
Fase 4
Ungete una teglia da forno e sistematevi le polpette una accanto all’altra. Accendete il forno a 180 gradi e infornate le vostre polpette per 30 minuti, fino a quando non saranno diventate dorate e croccanti all’esterno.
Fase 5
Le vostre polpette con pomodori e basilico sono pronte per essere servite ai vostri ospiti.
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