Polpette di riso e patate

Fase 1

Preparare le polpette di riso e patate è molto semplice e veloce. Iniziate lessando le patate in abbondante acqua salata. Fatele cuocere per 40 minuti, infilzandole di tanto in tanto con una forchetta per controllare la cottura.

Fase 2

Nel frattempo lessate il riso in acqua salata e fatelo cuocere 15 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolate il riso e le patate e teneteli da parte a raffreddare per una decina di minuti.

Fase 3

Nel frattempo tritate finemente il prezzemolo e l’aglio. Pelate le patate e schiacciatele con una forchetta o con l’apposito schiacciapatate.

Fase 4

Trasferite la purea ottenuta in una ciotola. Aggiungete il riso, l’uovo intero, il parmigiano grattugiato, il trito di prezzemolo e aglio, sale e pepe. Mescolate per amalgamare bene gli ingredienti tra di loro.

Fase 5

Formate le polpettine con le mani, prelevando un cucchiaio di composto alla volta. Passate ogni polpetta prima nel pangrattato e poi nei semi di sesamo.

Fase 6

Scaldate un pentolino con l’olio di semi e friggete le polpette. Fatele cuocere circa 5 minuti, e quando saranno belle dorate tiratele fuori e scolatele su un foglio di carta assorbente.

Fase 7

Le vostre polpette di riso e patate sono pronte per essere servite.