Maccheroni al gratin

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 30m
    • Tempo di cottura: 20m
    • Pronto in: 50m
    I maccheroni al gratin sono un primo piatto molto gustoso e semplice da preparare. Possono essere preparati in anticipo e riscaldati al momento di servirli, per questo sono l’ideale quando non si ha molto tempo da passare davanti ai fornelli. Sono ottimi per un pranzo domenicale in famiglia o anche da portare a lavoro per la pausa pranzo. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione.

    Ingredienti

    • 320 gr. di maccheroni
    • 250 gr. di mozzarella
    • 1 fetta spessa di mortadella
    • 100 gr. di burro
    • 100 gr. di farina
    • 500 ml. di latte
    • sale e pepe q.b.
    • noce moscata q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare i maccheroni al gratin è molto facile e veloce. Iniziate portando a bollore una pentola con abbondante acqua salata. Mentre l’acqua bolle preparate la besciamella.

    Fase 2

    Fondete il burro in un pentolino a fuoco dolce. Togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete la farina. Mescolate fino ad ottenere un composto denso e grumoso. Aggiungete a filo il latte, che avrete precedentemente scaldato. Mescolate sempre fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungete il sale e un pizzico di noce moscate. Rimettete il pentolino sul fuoco e portate lentamente a bollore. Mescolate e cuocete fino a quanto non avrete raggiunto la consistenza di una crema densa e omogenea. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.

    Fase 3

    Nel frattempo cuocete la pasta. Mentre la pasta cuoce tagliate a dadini spessi la mortadella e la mozzarella.

    Fase 4

    Scolate la pasta al dente e trasferitela in una pirofila. Aggiungete la mozzarella, la mortadella e parte 2/3 della besciamella. Mescolate.

    Fase 5

    Imburrate un tegame per la cottura al forno e versatevi i maccheroni conditi. Ricoprite la superficie con la besciamella rimasta. Infornate a 180 gradi per 20 minuti. Accendete il grill e lasciate cuocere ancora per 2-3 minuti, fino a quando non si sarà formata una crosticina in superficie.

    Fase 6

    Sfornate i vostri maccheroni al gratin e servite.

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