Plumcake senza lattosio e senza glutine

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 20m
    • Tempo di cottura: 40m
    • Pronto in: 60m
    Il plumcake senza lattosio è un dolce molto gustoso e leggero. Ideale per la colazione o la merenda pomeridiana, è ottimo per le persone che soffrono di intolleranza al latte e ai suoi derivati e per le persone celiache. Vediamo gli ingredienti necessari per preparare questo gustosissimo e leggerissimo dolce.

    Ingredienti

    • 250 gr. di farina di riso
    • 80 gr. di zucchero
    • 90 gr. di margarina
    • 1 vasetto di yogurt di soia
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 bustina di lievito per dolci
    • 2 uova
    • zucchero a velo q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare il plumcake senza lattosio e senza glutine è molto semplice e veloce. Iniziate montando la margarina con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.

    Fase 2

    Aggiungete quindi le uova, incorporandole una alla volta. Unite quindi lo yogurt di soia e l’olio extravergine d’oliva. Mescolate per amalgamare bene tutti gli ingredienti ed ottenere una crema omogenea e liscia.

    Fase 3

    Unite quindi la farina setacciata e il lievito. Incorporate la farina con movimenti dal basso verso l’alto per incamerare aria e rendere l’impasto soffice e spumoso.

    Fase 4

    Foderate una teglia per plumcake con della carta forno e versatevi l’impasto. Infornate a 160 gradi per 45 minuti. Quando il plumcakes è cotto spegnete il forno, sfornate e fate raffreddare.

    Fase 5

    Servite il vostro plumcake con una spolverata di zucchero a velo. Accertatevi che il lievito e lo zucchero a velo utilizzati per la preparazione di questo dolce siano gluten –free.

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