Pennette ai Peperoni

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 20m
    • Pronto in: 30m
    Le pennette ai peperoni sono un primo piatto molto gustoso e facile da preparare. Ottime per un pranzo in famiglia o per una cena tra amici. Si preparano in pochi minuti, e sono l’ideale se si hanno ospiti improvvisi a cena. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questo gustosissimo primo piatto. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 320 gr. di pennette
    • 4 peperoni rossi, gialli e verdi
    • 1 cipolla rossa
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 60 gr. di parmigiano grattugiato
    • 1 bicchiere di vino bianco
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare le pennette ai peperoni è molto semplice e veloce. Iniziate lavando e asciugando i peperoni. eliminate la calotta superiore e i semini e i filamenti centrali. Tagliate i peperoni a listarelle.

    Fase 2

    Affettate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una padella insieme all’olio extravergine d’oliva. Quando la cipolla comincia ad imbiondire aggiungete i peperoni. Salate e coprite la padella con un coperchio.

    Fase 3

    Cuocete per cinque minuti, fino a quando i peperoni non appassiscono. A questo punto sfumate con il vino bianco. Fate evaporare l’alcool e continuate a cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se il fondo dovesse asciugarsi troppo aggiungete un bicchierino di acqua calda.

    Fase 4

    Nel frattempo portate ad ebollizione abbondante acqua salata in un pentola. Quando l’acqua bolle calate le pennette e cuocetele per 10 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolatele al dente.

    Fase 5

    Aggiungete le pennette nella padella con i peperoni e mescolate per insaporire la pasta. Aggiungete il parmigiano grattugiato e abbondante pepe. Mescolate ancora per amalgamare per bene tutti gli ingredienti.

    Fase 6

    Le vostre pennette ai peperoni sono pronte, servite ancora calde e fumanti.

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