Penne con polipetti, zucchine e pachino

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 20m
    • Tempo di cottura: 40m
    • Pronto in: 60m
    Le pennette con polipetti, zucchine e pachino sono un primo piatto estivo molto gustoso e saporito. Semplici e veloci da preparare sono l’ideale per un pranzo o una cena con amici e parenti, magari in riva al mare o in giardino all’aperto. Non necessitano di preparazioni elaborate, quindi potete prepararle anche se non avete molto tempo da passare davanti ai fornelli. Vediamo gli ingredienti necessari per prepararle.

    Ingredienti

    • 320 gr. di pennette
    • 1 kg di polipetti
    • 10 pomodori pachino
    • 6 zucchine
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 3 foglie di basilico
    • 3 ciuffetti di prezzemolo
    • 1 bicchiere di vino bianco
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare le pennette con polipetti, zucchine e pachino è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione delle zucchine. Lavate e asciugate le zucchine, spuntatele e tagliatele a tocchetti.

    Fase 2

    Scaldate un tegame dai bordi alti con l’olio extravergine d’oliva e rosolate le zucchine per 15 minuti a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto.

    Fase 3

    Nel frattempo pulite i polipetti, eliminate il becco e le interiora dalle teste e lavateli accuratamente. Aggiungeteli alle zucchine e mescolate.

    Fase 4

    Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Aggiungete anche questi nel tegame con gli altri ingredienti. Salate, aggiungete il basilico e il prezzemolo tritati e mescolate. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare l’alcool.

    Fase 5

    Coprite, abbassate la fiamma e fate cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

    Fase 6

    Nel frattempo portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete le pennette. Scolatele al dente e trasferitele nella padella con il sugo. Mescolate per insaporire per bene le pennette e amalgamare tutti gli ingredienti.

    Fase 7

    Le vostre pennette con polipetti, zucchine e pachino sono pronte per essere servite ai vostri ospiti.

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