Pasta e Fagioli

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    • Portate: 6
    • Tempo di preparazione: 30m
    • Tempo di cottura: 50m
    • Pronto in: 1:20 h
    Tipico piatto della tradizione italiana, si può trovare in numerose versioni. Ogni regione ha la sua, e all'interno di ogni regioni si possono trovare varianti per ogni provincia o, addirittura per ogni famiglia. Vi presentiamo qui una versione molto semplice, di facile esecuzione. Abbiamo suggerito l'utilizzo di fagioli secchi ma si possono usare anche quelli freschi, quando disponibili, o quelli in scatola. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]   Foto di Sarah Cady

    Ingredienti

    • 300 gr di pasta
    • 400 gr di fagioli
    • Una carota, un sedano
    • Sale, pepe, olio d’oliva

    Preparazione

    Fase 1

    Se avete scelto di utilizzare i fagioli secchi, teneteli a bagno per dodici ore, di solito durante la notte.

    Fase 2

    Per preparare la pasta, poneteli in una pentola, con cipolla, la carota e il sedano a pezzetti e coprire con acqua abbondante fredda.

    Fase 3

    Avviate la cottura (solitamente a fuoco basso per circa 40 minuti) unire due cucchiai d’olio e aggiustare di sale.

    Fase 4

    Quando i fagioli sono quasi pronti, mettete dentro la pasta (di solito si usano paste lunghe, spezzate).

    Fase 5

    Quando anche la pasta è cotta, condite con il pepe e servite con un goccio d'olio a crudo.

    Voto medio della Ricetta

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