Pasta e ceci estiva con olive e pomodorini

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 5m
    • Tempo di cottura: 25m
    • Pronto in: 30m
    La pasta e ceci estiva con olive e pomodorini è un primo piatto fresco, leggero e gustoso. Potete servirlo sia freddo che caldo ed è l’ideale per un pranzo veloce anche da portare in un ufficio per la pausa pranzo. Se state cercando un’idea sana e gustosa per una cena leggera in famiglia o con gli amici, questa ricetta è quello che fa al caso vostro. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

    Ingredienti

    • 300 gr. di ceci lessati
    • 200 gr. di pomodorini
    • 150 gr. di olive
    • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 spicchio di aglio
    • qualche fogliolina di basilico
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare la pasta e ceci estiva con pomodorini e olive è molto semplice e veloce. Lavate e asciugate i pomodorini e tagliateli a dadini molto piccoli.

    Fase 2

    Fate rosolare l’aglio e l’olio in una padella dai bordi alti e quando l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete i ceci che avrete precedentemente lessato. Aggiungete anche i pomodorini a dadini, salate e saltate per 5 minuti aggiungendo un bicchierino di acqua calda. Coprite con un coperchio e fate cuocere per altri 10 minuti.

    Fase 3

    Tagliate le olive a rondelle e aggiungetele nella padella con i ceci e i pomodori. Mescolate e continuate la cottura.

    Fase 4

    Nel frattempo portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e quando bolle cuocete le farfalle per 10 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolatele al dente direttamente nella padella con i ceci. Aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta e mantecate.

    Fase 5

    Mescolate per insaporire la pasta, quindi aggiungete il basilico spezzettato, il parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe. Spegnete la fiamma e mantecate.

    Fase 6

    La vostra pasta e ceci estiva con pomodorini e olive è pronta per essere servita ai vostri ospiti.

    Voto medio della Ricetta

    (4.5 / 5) 2 4.5

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    3 COMMENTS

    1. l’ida è buona! ma l’esecuzione tecnica lascia un poco a desiderare!
      alla fine il condimento anzichè avere gli ingredienti ben distiniti risulterà un pappone
      i pomodorini devono rimanere al dente e ben visibili

    2. Grazie mille per le vostre ricette ….sbrigative ..e molto gustose …..siete grandi…Angela…

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