Pasta e ceci estiva con olive e pomodorini

Fase 1

Preparare la pasta e ceci estiva con pomodorini e olive è molto semplice e veloce. Lavate e asciugate i pomodorini e tagliateli a dadini molto piccoli.

Fase 2

Fate rosolare l’aglio e l’olio in una padella dai bordi alti e quando l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete i ceci che avrete precedentemente lessato. Aggiungete anche i pomodorini a dadini, salate e saltate per 5 minuti aggiungendo un bicchierino di acqua calda. Coprite con un coperchio e fate cuocere per altri 10 minuti.

Fase 3

Tagliate le olive a rondelle e aggiungetele nella padella con i ceci e i pomodori. Mescolate e continuate la cottura.

Fase 4

Nel frattempo portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e quando bolle cuocete le farfalle per 10 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolatele al dente direttamente nella padella con i ceci. Aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta e mantecate.

Fase 5

Mescolate per insaporire la pasta, quindi aggiungete il basilico spezzettato, il parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe. Spegnete la fiamma e mantecate.

Fase 6

La vostra pasta e ceci estiva con pomodorini e olive è pronta per essere servita ai vostri ospiti.