- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 40m
Ingredienti
- 250 gr di farina
- 180 gr. di latte
- 150 gr. di burro di arachidi
- 250 gr. di zucchero
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vaniglia
- un pizzico di sale
Preparazione
Fase 1
Preparare i muffin al burro di arachidi è molto semplice e veloce. Iniziate mescolando lo zucchero e il burro di arachidi con una frusta elettrica fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Tenete la crema da parte.
Fase 2
In una ciotola sbattete l’uovo con la vaniglia e un pizzico di sale. Mescolate e poi unite il composto alla crema di arachidi. Sbattete con una frusta per amalgamare i due composti.
Fase 3
Setacciate la farina con il lievito e unitela al composto continuando a mescolare con un mestolo di legno, incorporandola dal basso verso l’altro per incamerare aria. Contemporaneamente aggiungete il latte a filo. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti ed ottenere un composto omogeneo e denso.
Fase 4
Prendete una teglia per muffin e imburrate le sagome. Versate il composto nelle sagome riempiendole solo per metà. Riscaldate il forno a 180 gradi. Infornate i muffin e fateli cuocere per 20 minuti senza aprire il forno. Quando i muffin saranno raddoppiati di volume e avranno assunto un bel colorito dorato saranno cotti.
Fase 5
Sfornateli e lasciateli raffreddare per 10 minuti prima di sformarli. Sistemateli su un vassoio e decorateli con una spolverata d zucchero a velo. I muffin al burro di arachidi sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.
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