Mousse filante di carote e mozzarella

2014-04-16
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 40m
  • Pronto in: 50m

La mousse filante di carote e mozzarella è un contorno molto gustoso e semplice da preparare. E’ l’ideale per accompagnare sia la carne che il pesce. Potete anche spalmarla su dei crostini di pane per preparare delle ottime bruschette. Si prepara molto velocemente e non necessita di cotture prolungate, quindi, è l’ideale quando si ha poco tempo a disposizione per cucinare. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

Ingredienti

  • 8 carote
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 gr. di burro
  • 50 gr. di panna da cucina
  • 200 gr. di mozzarella
  • 2 foglie di salvia
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare la mousse filante di carote e mozzarella è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione delle carote. Pelatele e tagliatele a rondelle sottili.

Fase 2

Sciogliete il burro in un padellino, aggiungete l’aglio tritato e le foglie di salvia. Fate rosolare per qualche minuto quindi aggiungete le carote. Salate, pepate e fate rosolare per 10 minuti da entrambi i lati.

Fase 3

Quando le carote sono diventate dorate, aggiungete un mestolo di acqua calda, coprite con un coperchio e fate cuocere per 20 minuti. Le carote devono ammorbidirsi.

Fase 4

Trasferite le carote nel bicchiere del frullatore e aggiungete la panna. Frullate per qualche minuto, fino a quando non avrete ottenuto una mousse leggera e omogenea.

Fase 5

Tagliate la mozzarella a cubetti. Trasferite la mousse di carote in una ciotola, aggiungete la mozzarella, aggiustate di sale e mescolate. Versate tutto in una pirofila da forno.

Fase 6

Accendete il forno a 180 gradi e infornate la mousse per 10 minuti in modo da far sciogliere la mozzarella. Sfornate e servite la vostra mousse filante di carote e mozzarella ancora calda.

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