- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 40m
- Pronto in: 50m
Ingredienti
- 8 carote
- 1 spicchio di aglio
- 30 gr. di burro
- 50 gr. di panna da cucina
- 200 gr. di mozzarella
- 2 foglie di salvia
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare la mousse filante di carote e mozzarella è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione delle carote. Pelatele e tagliatele a rondelle sottili.
Fase 2
Sciogliete il burro in un padellino, aggiungete l’aglio tritato e le foglie di salvia. Fate rosolare per qualche minuto quindi aggiungete le carote. Salate, pepate e fate rosolare per 10 minuti da entrambi i lati.
Fase 3
Quando le carote sono diventate dorate, aggiungete un mestolo di acqua calda, coprite con un coperchio e fate cuocere per 20 minuti. Le carote devono ammorbidirsi.
Fase 4
Trasferite le carote nel bicchiere del frullatore e aggiungete la panna. Frullate per qualche minuto, fino a quando non avrete ottenuto una mousse leggera e omogenea.
Fase 5
Tagliate la mozzarella a cubetti. Trasferite la mousse di carote in una ciotola, aggiungete la mozzarella, aggiustate di sale e mescolate. Versate tutto in una pirofila da forno.
Fase 6
Accendete il forno a 180 gradi e infornate la mousse per 10 minuti in modo da far sciogliere la mozzarella. Sfornate e servite la vostra mousse filante di carote e mozzarella ancora calda.
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