Mini muffins integrali con fragole

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 20m
    • Tempo di cottura: 15m
    • Pronto in: 35m
    I mini muffins integrali con fragole fresche sono dei dolcetti molto gustosi e semplici da preparare. La farina integrale oltre a conferire un sapore particolare alla preparazione, rende questi muffin leggeri e sani.  Sono l’ideale se si è a dieta in vista dell’arrivo dell’estate, poiché, rispetto ai muffin tradizionali hanno meno grassi e meno calorie. Sono l’ideale per la prima colazione o per la merenda. Vediamo come fare per prepararli.

    Ingredienti

    • 250 gr. di farina integrale
    • 2 uova
    • 80 gr. di zucchero
    • 1 vasetto di yogurt bianco magro
    • 1 bustina di lievito
    • 150 ml di latte scremato
    • 150 gr. di fragole fresche
    • 100 ml di panna

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare i mini muffins integrali con fragole fresche è molto semplice e veloce. Versate le due uova intere in una ciotola con lo zucchero e sbattetele con una frusta elettrica. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo e spumoso aggiungete la farina integrale e il lievito setacciato. Incorporate la farina dal basso verso l’alto per incorporare aria nella preparazione.

    Fase 2

    Quando avrete ottenuto un composto denso e privo di grumi aggiungete lo yogurt magro e il latte scremato, incorporandoli sempre dal basso verso l’altro. Il vostro impasto per i mini muffins è pronto.

    Fase 3

    Imburrate una teglia per muffin con sagome piccole e riempitele per ¾ con l’impasto. Accendete il forno a 180 gradi e fate cuocere per 15-20 minuti. Quando cominciano a dorarsi in superficie controllate la cottura e sfornateli. Fateli raffreddare.

    Fase 4

    Nel frattempo montate la panna. Lavate e asciugate le fragole e dividetele a metà. Trasferite la panna in una sacca da pasticciere e decorate ogni mini muffin con un ciuffo di panna montata e una fragola tagliata a metà.

    Fase 5

    I vostri mini muffins integrali con fragole fresche sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.

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