Minestra fantasia

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 60m
    • Pronto in: 1:10 h
    La minestra fantasia è una ricetta molto gustosa e saporita, preparata con gli avanzi del frigorifero. Potete metterci ciò che vi è avanzato e che altrimenti andrebbe sprecato e il risultato sarà un piatto ricco di gusto e di consistenze diverse. Per questa ricetta noi abbiamo utilizzato gli avanzi del nostro frigorifero, ma, naturalmente gli ingredienti possono variare a seconda dei casi. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

    Ingredienti

    • 2 wurstel
    • 1 coscia di pollo bollita
    • 2 patate
    • 1 cipolla
    • 1 costa di sedano
    • 2 carote
    • 100 gr. piselli
    • un mazzetto di spinaci
    • una crosta di formaggio parmigiano
    • 1 l. di brodo di pollo

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare la minestra fantasia è molto semplice e veloce. Iniziate pelando carote e patate. Tagliatele a tocchetti. Fate lo stesso con il sedano. Lavate e asciugate gli spinaci.

    Fase 2

    Portate a bollore metà del brodo di pollo e aggiungete le patate, le carote, il sedano, gli spinaci, i piselli e la crosta di formaggio. Fate cuocere il tutto per 40 minuti. Non preoccupatevi delle diverse cotture delle verdure poiché dopo dovremmo frullare tutto.

    Fase 3

    Quando le verdure si saranno cotte trasferite il tutto nel frullatore e frullate fino ad ottenere una crema omogenea e liscia. Versate nuovamente nella pentola e aggiungete il resto del brodo. Mescolate e portate nuovamente a bollore.

    Fase 4

    Nel frattempo tagliate i wurstel a rondelle e disossate la coscia di pollo. Aggiungete la carne alla minestra, mescolate e fate insaporire per 5 minuti. Spegnete la fiamma.

    Fase 5

    La vostra minestra fantasia è pronta per essere servita, accompagnata da qualche fetta di pane casereccio tostato.

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