Minestra fantasia

2014-10-16
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 60m
  • Pronto in: 1:10 h

La minestra fantasia è una ricetta molto gustosa e saporita, preparata con gli avanzi del frigorifero. Potete metterci ciò che vi è avanzato e che altrimenti andrebbe sprecato e il risultato sarà un piatto ricco di gusto e di consistenze diverse. Per questa ricetta noi abbiamo utilizzato gli avanzi del nostro frigorifero, ma, naturalmente gli ingredienti possono variare a seconda dei casi. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 2 wurstel
  • 1 coscia di pollo bollita
  • 2 patate
  • 1 cipolla
  • 1 costa di sedano
  • 2 carote
  • 100 gr. piselli
  • un mazzetto di spinaci
  • una crosta di formaggio parmigiano
  • 1 l. di brodo di pollo

Preparazione

Fase 1

Preparare la minestra fantasia è molto semplice e veloce. Iniziate pelando carote e patate. Tagliatele a tocchetti. Fate lo stesso con il sedano. Lavate e asciugate gli spinaci.

Fase 2

Portate a bollore metà del brodo di pollo e aggiungete le patate, le carote, il sedano, gli spinaci, i piselli e la crosta di formaggio. Fate cuocere il tutto per 40 minuti. Non preoccupatevi delle diverse cotture delle verdure poiché dopo dovremmo frullare tutto.

Fase 3

Quando le verdure si saranno cotte trasferite il tutto nel frullatore e frullate fino ad ottenere una crema omogenea e liscia. Versate nuovamente nella pentola e aggiungete il resto del brodo. Mescolate e portate nuovamente a bollore.

Fase 4

Nel frattempo tagliate i wurstel a rondelle e disossate la coscia di pollo. Aggiungete la carne alla minestra, mescolate e fate insaporire per 5 minuti. Spegnete la fiamma.

Fase 5

La vostra minestra fantasia è pronta per essere servita, accompagnata da qualche fetta di pane casereccio tostato.

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