Maccheroni al forno con gamberi e broccoli

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 30m
    • Tempo di cottura: 20m
    • Pronto in: 50m
    I maccheroni al forno con gamberi e broccoli, sono un primo piatto molto sostanzioso. Sono l’ideale per un pranzo domenicale o per una cena speciale. Nella ricetta che vi proponiamo abbiamo utilizzato gamberi freschi ma, se non li trovate, potete usare anche quelli congelati. Vediamo tutti gli ingredienti per preparare questo piatto. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 320 gr. di maccheroni
    • 500 gr. di gamberi
    • 300 gr. di broccoletti
    • 200 ml di besciamella
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 spicchio di aglio
    • 1 bicchiere di vino bianco
    • sale e pepe q.b.
    • pangrattato q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Per preparare i maccheroni al forno con gamberi e broccoletti iniziate dalla pulizia dei broccoletti. Eliminate le foglie esterne e le cime rovinate e cuoceteli per circa 30 minuti in acqua salata.

    Fase 2

    Nel frattempo pulite i gamberi eliminando le teste e i gusci. Eliminate il filo nero dell’intestino, incidendo la parte superiore. Teneteli da parte.

    Fase 3

    Quando i broccoli saranno cotti scolateli con una schiumarola e lasciate l’acqua di cottura nella pentola. Tenete i broccoli da parte. Portate nuovamente a bollore l’acqua in cui avete cotto i broccoli e tuffateci la pasta. Se necessario aggiungete altra acqua.

    Fase 4

    Mentre i maccheroni cuociono preparate il condimento. Fate soffriggere l’aglio e l’olio in una padella antiaderente, quando l’aglio comincia a diventare dorato, aggiungete i gamberi e cuocete per due minuti. Aggiungete quindi i broccoletti, aggiustate di sale e sfumate con il vino bianco. Mescolate per insaporire tutti gli ingredienti e spegnete.

    Fase 5

    Scolate la pasta direttamente nella padella con il sugo. Pepate e mescolate con cura.

    Fase 6

    Cospargete il fondo di una pirofila da forno con un paio di cucchiai di besciamella e aggiungete metà dei maccheroni. Copriteli con abbondante besciamella e poi aggiungete il resto della pasta. Coprite con la besciamella rimasta. Spolverate la superficie con una manciata di pangrattato.

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