Maccheroni al forno con gamberi e broccoli

Fase 1

Per preparare i maccheroni al forno con gamberi e broccoletti iniziate dalla pulizia dei broccoletti. Eliminate le foglie esterne e le cime rovinate e cuoceteli per circa 30 minuti in acqua salata.

Fase 2

Nel frattempo pulite i gamberi eliminando le teste e i gusci. Eliminate il filo nero dell’intestino, incidendo la parte superiore. Teneteli da parte.

Fase 3

Quando i broccoli saranno cotti scolateli con una schiumarola e lasciate l’acqua di cottura nella pentola. Tenete i broccoli da parte. Portate nuovamente a bollore l’acqua in cui avete cotto i broccoli e tuffateci la pasta. Se necessario aggiungete altra acqua.

Fase 4

Mentre i maccheroni cuociono preparate il condimento. Fate soffriggere l’aglio e l’olio in una padella antiaderente, quando l’aglio comincia a diventare dorato, aggiungete i gamberi e cuocete per due minuti. Aggiungete quindi i broccoletti, aggiustate di sale e sfumate con il vino bianco. Mescolate per insaporire tutti gli ingredienti e spegnete.

Fase 5

Scolate la pasta direttamente nella padella con il sugo. Pepate e mescolate con cura.

Fase 6

Cospargete il fondo di una pirofila da forno con un paio di cucchiai di besciamella e aggiungete metà dei maccheroni. Copriteli con abbondante besciamella e poi aggiungete il resto della pasta. Coprite con la besciamella rimasta. Spolverate la superficie con una manciata di pangrattato.