Involtini Vegetariani

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 4m
    • Pronto in: 14m
    Gli involtini vegetariani sono un piatto di ispirazione orientale molto gustoso e facile da preparare. Adatto come antipasto per una cena con gli amici o come aperitivo, possono essere preparati in anticipo e serviti freddi. Vediamo gli ingredienti. [ingredients name ="ingredienti"]

    Ingredienti

    • 8 fogli di carta di riso
    • 2 carote
    • 4 foglie di lattuga
    • 4 foglie di verza
    • 2 porri
    • 40 grammi di germogli di soia
    • 2 cucchiai di olio di sesamo
    • bucce di ½ limone
    • salsa di soia
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Per preparare gli involtini vegetariani iniziate lavando le carote, l’insalata e la verza sotto l’acqua corrente. Asciugatele. Spuntate e raschiate le carote. Pulite i porri. Tagliate tutte le verdure a bastoncini e ponetele in un recipiente.

    Fase 2

    Nel frattempo fate scaldare sul fuoco il wok con due cucchiai di olio di sesamo. Il wok è una padella semisferica e profonda molto utilizzata nella cucina cinese. Se non l’avete può andare bene una comune padella. Tuffateci le carote e i porri e fate cuocere due minuti, poi aggiungete la verza, la lattuga e i germogli di soia. Mescolate e fate cuocere per pochi secondi. Unite la salsa di soia, mescolate nuovamente e cuocete un altro minuto. Spegnete il fuoco. Le verdure devono restare croccanti. Toglietele dal fuoco, aggiustate di sale, pepatele e tenetele al caldo.

    Fase 3

    Passate alla preparazione degli involtini. Prendete i fogli di carta di riso e stendeteli su una superficie piana. Spennellateli con dell’acqua per ammorbidirli secondo quanto indicato sulla confezione. Distribuite il ripieno di verdure su ogni foglio di riso e poi richiudeteli formando degli involtini.

    Fase 4

    Sistemate gli otto involtini in un cestello di bambù per la cottura a vapore. Fate bollire una pentola con dell’acqua aromatizzata con delle bucce di limone e sistemateci sopra il cestello con gli involtini. Fate cuocere per dieci minuti.

    Fase 5

    Servite i vostri involtini vegetariani con altra salsa di soia e con un filo di olio di sesamo.

    Voto medio della Ricetta

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