- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 5m
- Pronto in: 15m
Ingredienti
- 1 cespo di lattuga
- 4 fichi
- 2 tomini di capra
- 2 fette di pane casereccio
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1 cucchiaino di miele
- sale q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare l’insalata di fichi e tomini grigliati è molto semplice e veloce. Iniziate spennellando le fette di pane casereccio con un po’ di olio extravergine d’oliva e strofinandole con mezzo aglio.
Fase 2
Scaldate la griglia e grigliate le fette di pane per qualche minuto. Trasferitele su un piano da lavoro e riducetele a dadini regolari. Tenete il pane da parte.
Fase 3
Sulla stessa griglia utilizzata per il pane, sistemate i tomini di capra. Fateli grigliare due minuti per lato e trasferiteli su un piano da lavoro. Attendete che si intiepidiscano e poi tagliate anche questi a dadini.
Fase 4
Eliminate le foglie sciupate dalla lattuga. Lavate e asciugate quelle rimasti e sistematele sul fondo di un’insalatiera. Aggiungete i crostini di pane e i dadini di formaggio. Spellate i fichi, tagliateli a spicchi e uniteli agli altri ingredienti.
Fase 5
Preparate la salsa per il condimento. Versate l’olio, l’aceto, il miele e il sale in una ciotolina ed emulsionate con una forchetta fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti. Versate l’emulsione sull’insalata e mescolate.
Fase 6
La vostra insalata con fichi e tomini alla griglia è pronta per essere servita.
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