Impasto Base per le Crepes Salate

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    • Portate: 6
    • Tempo di preparazione: 5m
    • Tempo di cottura: 10m
    • Pronto in: 50m
    Imparare a fare le crepes è molto utile in cucina perché è una preparazione di base che si presta a molteplici ricette, oltre ad essere un comodo “salvacena”. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]    

    Ingredienti

    • 250 gr. di farina
    • ½ litro di latte
    • 40 gr. di burro
    • 3 uova
    • Sale 


    Preparazione

    Fase 1

    La farina va posta in una ciotola con il mezzo litro di latte e un pizzico di sale. Lavorate il composto con una forchetta o uno sbattitore, finché sarà privo di grumi.

    Fase 2

    In una ciotola a parte, sbattere le uova, poi aggiungetele al composto, insieme al burro, precedentemente reso morbido. Lasciate riposare per circa mezz'ora in frigo.

    Fase 3

    Per cuocerle: mettete sul fuoco una padella antiaderente (meglio se si ha quella specifica per crepes) con una noce di burro.

    Fase 4

    Versate un mestolino di pastella alla volta, coprendo tutto il fondo della padella con il composto, cercando di distribuirlo uniformemente.

    Fase 5

    Lasciate cuocere per un minuto: non appena sarà dorata, giratela dall'altra parte per poco tempo. Procedete così finché non terminerete tutta la pastella. Condire a piacere.

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