Impasto Base per le Crepes Salate

2013-06-28
  • Portate: 6
  • Tempo di preparazione: 5m
  • Tempo di cottura: 10m
  • Pronto in: 50m

Imparare a fare le crepes è molto utile in cucina perché è una preparazione di base che si presta a molteplici ricette, oltre ad essere un comodo “salvacena”.

Ingredienti

  • 250 gr. di farina
  • ½ litro di latte
  • 40 gr. di burro
  • 3 uova
  • Sale 


Preparazione

Fase 1

La farina va posta in una ciotola con il mezzo litro di latte e un pizzico di sale. Lavorate il composto con una forchetta o uno sbattitore, finché sarà privo di grumi.

Fase 2

In una ciotola a parte, sbattere le uova, poi aggiungetele al composto, insieme al burro, precedentemente reso morbido. Lasciate riposare per circa mezz'ora in frigo.

Fase 3

Per cuocerle: mettete sul fuoco una padella antiaderente (meglio se si ha quella specifica per crepes) con una noce di burro.

Fase 4

Versate un mestolino di pastella alla volta, coprendo tutto il fondo della padella con il composto, cercando di distribuirlo uniformemente.

Fase 5

Lasciate cuocere per un minuto: non appena sarà dorata, giratela dall'altra parte per poco tempo. Procedete così finché non terminerete tutta la pastella. Condire a piacere.

 

 

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