Gnocchi allo zafferano

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 3:20 h
    • Tempo di cottura: 0m
    • Pronto in: 3:20 h
    Gli gnocchi allo zafferano sono una rivisitazione molto gustosa, e allo stesso tempo semplice da preparare, dei classici gnocchi di patate. Sono l’ideale da servire per un pranzo domenicale in famiglia o con gli amici. Dal sapore particolare, ma delicato, sono adatti ad essere conditi con qualsiasi tipo di sugo a base di verdure, carne o pesce. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa ricetta.

    Ingredienti

    • 1 kg di patate
    • 300 gr. di farina
    • 1 uovo
    • 1 bustina di zafferano
    • 30 ml. di latte

    Preparazione

    Fase 1

    Gli gnocchi di zafferano sono un primo piatto molto gustoso e semplice da preparare. Iniziate portando a bollore una pentola con abbondante acqua salata. Cuocete le patate per 40 minuti. Quando le patate sono cotte, scolatele e fatele raffreddare.

    Fase 2

    Sbucciate le patate e schiacciatele con uno schiacciapatate. Raccogliete la purea in una ciotola e unite la farina e l’uovo. Impastate con le mani per ottenere un impasto omogeneo e compatto.

    Fase 3

    Sciogliete la bustina di zafferano nel latte e aggiungete il latte all’impasto per renderlo più morbido. Aggiungete il latte un po’ alla volta man mano che viene assorbito dall’impasto.

    Fase 4

    Formate una palla, avvolgetela nella pellicola da cucina e lasciate riposare per un’oretta. Quando l’impasto ha risposato a sufficienza, trasferitelo su un tagliare infarinato. Staccate dei pezzi e arrotolateli formando dei piccoli salsicciotti e tagliateli a pezzetti di circa 3-4 centimetri.

    Fase 5

    I vostri gnocchi allo zafferano sono pronti per essere cucinati e conditi come più vi piace. Se non li preparate subito, potete conservarli su un vassoio in un luogo asciutto anche per un paio di giorni.

    Voto medio della Ricetta

    (4.7 / 5) 3 4.7

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