Gamberetti con zenzero e lemongras

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 20m
    • Tempo di cottura: 0m
    • Pronto in: 20m
    I gamberetti marinati con zenzero e lemongras sono un antipasto molto gustoso e profumato. Di chiara ispirazione thai, questa ricetta è l’ideale per un pranzo o una cena informali con amici e parenti. Potete preparare i gamberi in anticipo e conservarli in frigo anche per una settimana. Vediamo allora tutti gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

    Ingredienti

    • 500 gr. di gamberetti freschi
    • 1 bastoncino di lemongrass
    • 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato
    • 1lime
    • 1 cucchiaino di miele millefiori
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 peperoncino rosso
    • coriandolo q.b.
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare i gamberetti marinati con zenzero e lemongrass è molto semplice e veloce. Inziate pulendo i gamberetti. Eliminate le teste e le corazze esterne. Incidete il dorso con un coltellino ed eliminate il filino nero dell’intestino. Sciacquateli e tamponateli con della carta assorbente.

    Fase 2

    Trasferite i gamberi in una pirofila e teneteli da parte. Nel frattempo preparate la marinata: tritate la parte bianca del lemongrass e trasferitelo in una ciotola insieme allo zenzero tritato, il coriandolo tritato, il miele, l’olio extravergine d’oliva, il succo del lime, il peperoncino a rondelle e un pizzico di sale.

    Fase 3

    Emulsionate la marinata con una forchetta per amalgamare insieme tutti gli ingredienti. Versate la marinata sui gamberetti e coprite la pirofila con un foglio di pellicola da cucina. Trasferite in frigorifero e fate marinare per almeno 12 ore. Il lime deve avere il tempo di cuocere i gamberetti che sono crudi.

    Fase 4

    Estraete i gamberetti marinati dal frigorifero al momento di servirli ai vostri ospiti, decorandoli con ancora un po’ di coriandolo tritato fresco.

    Voto medio della Ricetta

    (4 / 5) 2 4

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    3 COMMENTS

    1. Qualsiasi tipo di carne non la mangio cruda………farò una piccola variazione, è solo per il crudo che ho votato con un 4.Ciao.

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