- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 40m
Ingredienti
- 8 uova
- 200 gr. di zucca
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 20 ml. di latte
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di pistacchi
- 60 gr. di parmigiano
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare la frittata di zucca al forno è molto semplice e veloce. Iniziate sbucciando la zucca. Tagliatela a tocchetti piccoli. Fate rosolare l’aglio e l’olio in una padella e quando l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete la zucca. Salate e fate rosolare. Cuocete per 20 minuti.
Fase 2
Nel frattempo aprite le uova in una ciotola, aggiungete il latte, il parmigiano, il sale e un pizzico di pepe. Sbattete con una frusta per amalgamare tutti gli ingredienti.
Fase 3
Sbucciate i pistacchi e uniteli alle uova sbattute. Unite anche la zucca saltata in padella. Mescolate.
Fase 4
Oleate una teglia da forno per crostate e versatevi le uova con la zucca e i pistacchi. Scaldate il forno a 180 gradi e infornate per 20 minuti.
Fase 5
Quando la frittata comincia a scurirsi in superficie è pronta. Spegnete il forno e sfornate. Lasciate intiepidire per qualche minuto e poi tagliatela a fette.
Fase 6
La vostra frittata di zucca al forno è pronta per essere servita ai vostri ospiti.
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