Frittata con Patate e Pomodorini

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    • Portate: 4
    • Tempo di preparazione: 15m
    • Tempo di cottura: 30m
    • Pronto in: 45m
    Ideale come secondo ma anche come piatto unico, la frittata è un piatto versatile che si presta a mille ingredienti diversi. E se avanza può anche essere portata il giorno dopo al lavoro, magari in un panino! Vediamo questa gustosa versione vegetariana con patate e pomodorini. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]   Foto di Martina Brit

    Ingredienti

    • 1/2 cipolla rossa
    • 5 patate piccole
    • 5 uova
    • 100 gr Pomodorini
    • 200 ml Latte
    • Un po' di formaggio da sciogliere (Mozzarella)
    • Sale e Pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Tagliare la cipolla a pezzetti e metterla a soffriggere in una padella larga. Nel trattempo tagliare le patate a cubetti e affettare i pomodorini in 2-4 pezzi.

    Fase 2

    Quando la cipolla è pronta aggiungere le patate. Continuare a cuocere a fuoco lento e aggiungere acqua quando la padella si sta asciugando, finché le patate sono cotte.

    Fase 3

    Aggiungere i pomodorini e il basilico e far andare per altri 5 minuti. Nel frattempo sbattere le uova in una scodella con un pizzico di sale e pepe, aggiungere il latte e continuare a mescolare. Aggiungere anche la mozzarella tagliata a pezzettini piccoli.

    Fase 4

    Versare il composto nella padella e lasciar cuocere alcuni minuti. Alzare il fuoco per far dorare e girare la frittata. Lasciare cuocere alcuni minuti a fuoco medio e un minuto finale a fuoco vivace.

    Voto medio della Ricetta

    (4.5 / 5) 2 4.5

    itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Frittata con Patate e Pomodorini

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