Frappe di Carnevale

Fase 1

Preparare le frappe in casa è molto semplice e veloce. Come prima cosa disponete la farina a fontana su un piano da lavoro. Rompete le due uova nel foro centrale e sbattetele con una forchetta, incorporando un po’ alla volta la farina dai bordi della fontana.

Fase 2

Aggiungete lo strutto a tocchetti, lo zucchero, un pizzico di sale e la scorza di limone grattugiato. Impastate gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Formate una palla, arrotolatela con della pellicola da cucina e fate riposare l’impasto per 30 minuti in un luogo fresco o in frigo.

Fase 3

Quando l’impasto ha riposato a sufficienza trasferitelo su una spianatoia infarinata e con l’aiuto di un matterello stendete una sfoglia spessa non più di 3-4 millimetri. Con una rotellina dentata ritagliate dei rettangoli di pasta di circa 4 o 5 centimetri di lunghezza. A questo punto arrotolate i rettangoli su se stessi per evitare che in cottura si gonfino troppo.

Fase 4

Le vostre frappe sono pronte non dovete fare altro che cuocerle. Scaldate una padella con abbondante olio d’arachidi e cuocete le frappe per alcuni minuti. Quando diventano dorate in superficie sono pronte.

Fase 5

Scolatele su un foglio di carta assorbente e poi completatele con una spolverata abbondante di zucchero a velo. Le vostre frappe sono pronte per essere servite.