Focaccia di mais con caprese

2014-04-29
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 30m
  • Pronto in: 50m

La focaccia di mais con caprese è una pizza rustica molto gustosa e semplice da preparare. E’ l’ideale per una cena in famiglia o con gli amici. Nella versione mini può essere un ottimo finger food da servire come antipasto o aperitivo. Facile e veloce da preparare, è l’ideale quando si è alla ricerca di un’idea originale per la cena, ma, non si ha molto tempo da trascorrere davanti ai fornelli. Vediamo gli ingredienti per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 500 gr. di farina di mais
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 200 ml di acqua
  • 250 gr. di mozzarella di bufala
  • 2 pomodori di Sorrento
  • 2 ciuffetti di basilico
  • sale q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare la focaccia di mais con caprese è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione della focaccia. Sistemate la farina in una ciotola abbastanza capiente e create una fontana nel centro. Aggiungete l’olio, l’acqua e il sale nella fontana e cominciate ad impastare per amalgamare tutti gli ingredienti.

Fase 2

Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Ungete una teglia da forno e sistematevi l’impasto stendendolo con le dita. Ungete la superficie e spolverate con del sale doppio.

Fase 3

Infornate a 180 gradi e cuocete per 30 minuti, fino a quando la superficie non risulterà dorata. Nel frattempo lavate e asciugate i pomodori di Sorrento e tagliateli a fettine spesse 1-2 centimetri. Fate lo stesso con la mozzarella di bufala.

Fase 4

Trasferite la focaccia su un vassoio e guarnite la superficie con le fettine di pomodoro di Sorrento, la mozzarella di bufala campana e le foglioline di basilico. Condite tutto con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo e un pizzico di sale.

Fase 5

La vostra focaccia di mais con caprese è pronta per essere servita ai vostri ospiti.

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