Filetti di merluzzo con salsa al curry

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 30m
    • Tempo di cottura: 10m
    • Pronto in: 40m
    I filetti di merluzzo con salsa al curry sono una ricetta di ispirazione orientale molto saporita e speziata. Un modo originale e colorato di preparare il merluzzo insaporendolo con spezie profumate e una deliziosa salsina a base di yogurt e curry. Nella ricetta abbiamo utilizzato i filetti di merluzzo fresco, ma, vanno benissimo anche quelli congelati. Vediamo gli ingredienti. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 8 filetti di merluzzo freschi
    • 200 gr. di yogurt bianco
    • 2 cucchiai di curry
    • 1 limone
    • 60 gr. di burro
    • 1 cucchiaio di semi di cumino
    • 1 mazzetto di coriandolo
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Per preparare i filetti di merluzzo con salsa al curry iniziate dalla marinatura del pesce. Disponete i filetti in una pirofila. Emulsionate in una ciotola il succo del limone, un cucchiaio di curry, i semi di cumino e il coriandolo tritato. Versate la marinata sui filetti di merluzzo e fate riposare per circa 30 minuti.

    Fase 2

    Quando il pesce avrà riposato a sufficienza fate sciogliere il burro in una capace padella. Adagiatevi i filetti di merluzzo, irrorateli con la marinata e salate. Coprite e fate cuocere a fuoco basso per 8 minuti, rigirando i filetti a metà cottura.

    Fase 3

    Nel frattempo versate lo yogurt in una ciotola, aggiungete il curry rimasto e mescolate i due ingredienti fino ad ottenere una salsina gialla e omogenea.

    Fase 4

    Versate la salsa di yogurt e curry nella padella con il pesce, rigirate i filetti senza farli rompere in modo che si insaporiscano per bene e poi spegnete la fiamma. Fate riposare per 5 minuti.

    Fase 5

    Servite i vostri filetti di merluzzo con salsa al curry con una spolverata di coriandolo fresco. Potete servire il pesce accompagnandolo con del riso basmati bollito e profumato al limone.

    Voto medio della Ricetta

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