Dentice all’acqua pazza

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 15m
    • Tempo di cottura: 30m
    • Pronto in: 45m
    Il dentice all’acqua pazza è una ricetta molto gustosa e semplice da preparare. La cottura in acqua pazza, è una tecnica molto conosciuta e consente di cuocere alla perfezione il pesce in forno senza che quest’ultimo diventi secco e stopposo. Facile e veloce, è l’ideale per un pranzo domenicale o per una cena in famiglia e con gli amici. Vediamo tutti gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

    Ingredienti

    • 2 dentici di circa 1 chilo
    • 2 carote
    • 300 gr. di pomodorini pachino
    • 1 mazzetto di prezzemolo
    • 3 spicchi di aglio
    • 1 bicchiere di vino bianco
    • 1 bicchiere di acqua
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare il dentice all’acqua pazza è molto semplice e veloce. Iniziate dalla pulizia del pesce. Squamatelo e praticate un incisione sotto la pancia per eliminare le interiora. Sciacquatelo bene sotto l’acqua corrente. Per risparmiare tempo potete farvi pulire il pesce dal vostro pescivendolo.

    Fase 2

    Salate la pancia del pesce e inserite uno spicchio di aglio e un po’ di prezzemolo. Versate un filo d’olio sul fondo di una pirofila da forno e adagiatevi il pesce.

    Fase 3

    Lavate e asciugate i pomodorini, tagliateli a metà e uniteli nella pirofila con il pesce. Pelate le carote, tagliatele a rondelle e aggiungetele agli altri ingredienti. Dividete a metà lo spicchio di aglio rimasto e unite anche questo nella pirofila, insieme, a qualche ciuffetto di prezzemolo tritato.

    Fase 4

    Irrorate il pesce con il vino bianco e con l’acqua. Il liquido deve coprire il pesce a metà. Salate e pepate.

    Fase 5

    Accendete il forno a 180 gradi, infornate il pesce e fatelo cuocere per 30-35 minuti. I tempi di cottura variano in base alla grandezza del pesce. Quando il pesce è cotto, sfornatelo e servitelo ai vostri ospiti.

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