Dadolata di verdure miste in padella

2014-03-10
dadolata di verdure miste in padella
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 30m

La dadolata di verdure miste in padella è un contorno vegetariano molto gustoso e semplice da preparare. Si accompagna alla perfezione con qualsiasi tipo di portata, dalla carne, al pesce, fino a i formaggi. Si prepara in pochi minuti e può essere servita sia fredda che calda. Accompagnata a dei crostini di pane aromatizzato, può diventare un ottimo piatto unico. Vediamo gli ingredienti necessari per al preparazione di questo piatto.

Ingredienti

  • 8 patate novelle
  • 4 zucchine
  • 4 peperoni rossi
  • 4 melanzane
  • 2 cipolle
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare la dadolata di verdure miste in padella è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione delle verdure. Lavate accuratamente le patate novelle. Assicuratevi che sulla buccia non resti nessuna traccia di terra poiché non vanno sbucciate. Tagliatele in 4 parti.

Fase 2

Lavate e asciugate le melanzane, le zucchine e i peperoni. Eliminate la calotta superiore e i semini dai peperoni. Tagliateli a dadini grossolani. Fate lo stesso con le melanzane e le zucchine.

Fase 3

Affettate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una padella insieme all’olio extravergine d’oliva. Quando la cipolla comincia ad imbiondire aggiungete le patate e fatele rosolare per 5 minuti. Quando avranno assunto un bel colorito dorato aggiungete le altre verdure. Salate e mescolate.

Fase 4

Fate cuocere le verdure per 15 minuti circa senza coprire la padella. Le verdure dovranno risultare dorate e croccanti. Mescolate di tanto in tanto e aggiungete un mestolo d’acqua calda se il fondo dovesse seccarsi eccessivamente.

Fase 5

Controllate che tutte le verdure siano cotte a perfezione, quindi aggiustate di sale e di pepe e spegnete la fiamma. La vostra dadolata di verdure in padella è pronta per essere servita ai vostri ospiti.

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Dadolata di verdure miste in padella
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