Cupcakes con broccoli e wurstel

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 20m
    • Tempo di cottura: 30m
    • Pronto in: 50m
    I cupcakes con broccoli e wurstel sono molto gustosi e semplici da preparare. Facili e veloci, questi piccoli rustici sono l’ideale da servire come finger food per accompagnare un aperitivo con gli amici o all’interno di  un antipasto a buffet. Potete prepararli anche in anticipo e conservarli per diversi giorni. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

    Ingredienti

    • 200 gr. di farina
    • 3 uova
    • 2 spicchi di aglio
    • 100 ml. di latte
    • 1 bustina di lievito in polvere
    • 60 gr. di parmigiano grattugiato
    • 1 mazzetto di broccoli a foglia
    • 4 wurstel
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare i cupcakes con broccoli e wurstel è molto semplice e veloce. Iniziate subito pulendo i broccoli. Eliminate i gambi e lavate accuratamente le foglie. Fate rosolare l’aglio e l’olio nella padella e poi aggiungete i broccoli. Coprite e fate appassire a fuoco lento per 15 minuti.

    Fase 2

    Nel frattempo preparate l’impasto. Aprite le uova in una ciotola, aggiungete il latte e sbattetele con una frusta. Versate a filo 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva. Lavorate il composto fino a quando diventa omogeneo.

    Fase 3

    Aggiungete la farina con il lievito setacciato e amalgamate tutti gli ingredienti. Aggiungete il parmigiano e il sale. Tenete l’impasto da parte.

    Fase 4

    Salate i broccoli e scolateli perché perdano l’acqua di cottura. Tagliate a rondelle i wurstel.

    Fase 5

    Versate l’impasto in una teglia per cupcakes e sistemate al centro di ogni pasticcino salto un po’ di broccoli e un paio di rondelle di wurstel. Scaldate il forno a 180 gradi e cuocete per 30 minuti.

    Fase 6

    Quando saranno diventati dorati in superficie i cupcakes sono cotti. Fate raffreddare e servite i vostri cupcakes con broccoli e wurstel.

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