Crostoni di salmone marinato e ciliegini

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    • Portate: 1 crostone
    • Tempo di preparazione: 30m
    • Tempo di cottura: 5m
    • Pronto in: 35m
    I crostoni di salmone marinato e ciliegini è una ricetta estiva, dietetica e leggera. Facili e veloci da preparare, questi crostoni sono l’ideale per un pranzo veloce e leggero anche all’aperto per un pic-nic al parco o al mare. Portateli a lavoro per la pausa pranzo. Si preparano in pochi minuti e sono ottimi da servire anche durante un brunch domenicale. Vediamo come prepararli.

    Ingredienti

    • 1 panino integrale
    • 50 gr. di salmone affumicato
    • 5 pomodori ciliegino
    • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 cucchiaio di capperi
    • 2-3 ciuffetti di basilico
    • 20 gr. di burro
    • 1 limone
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare i crostoni con salmone marinato e ciliegini è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione del salmone che deve marinare per una mezz’oretta. Sistemate il salmone a fette in una terrina e aggiungete il limone, i capperi dissalati, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva e qualche fogliolina di basilico spezzettato. Coprite con della pellicola da cucina e lasciate marinare per 30 minuti.

    Fase 2

    Nel frattempo sciacquate i pomodori ciliegino, asciugateli e divideteli a metà. Trasferiteli in una zuppiera, conditeli con un pizzico di sale, l’olio e il basilico rimasti. Mescolate per farli insaporire.

    Fase 3

    Dividete il panino a metà e sistemate le due metà su una placca da forno. Infornate e fate dorare per 5 minuti in modalità grill. Sfornate e lasciate intiepidire.

    Fase 4

    Spalmate una metà del panino con il burro. Sistemate il salmone marinato sulla metà di crostone imburrato e aggiungete un cucchiaino di marinata. Distribuite i pomodorini sull’altra metà del crostone e condite con un cucchiaio di condimento.

    Fase 5

    Decorate i crostoni con qualche ciuffetto di basilico fresco e servite i vostri crostoni con salmone e ciliegini.

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