Crostata di pere caramellate

    0
    8
    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 50m
    • Tempo di cottura: 40m
    • Pronto in: 1:30 h
    La crostata di pere caramellate è un dessert molto gustoso e semplice da preparare, ma, dal sapore intenso e particolare. Richiede una preparazione abbastanza elaborata, quindi, va preparato in anticipo, ma, il successo è assicurato. Servitelo ai vostri amici o alla vostra famiglia alla fine di un pranzo o una cena e resteranno piacevolmente sorpresi. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

    Ingredienti

    • 500 gr. di farina
    • 250 gr. di burro
    • 4 uova + 4 per la crema pasticcera
    • 50 gr. di fecola di amido di mais
    • 400 ml di latte
    • 1 bacca di vaniglia
    • 140 gr. di zucchero semolato + 2 cucchiai per la decorazione
    • 2 pere
    • 200 gr. di zucchero a velo

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare la crostata di pere caramellate è molto semplice, ma, richiede una preparazione piuttosto lunga. Iniziate quindi dalla preparazione della pasta frolla. Versate il burro a tocchetti in una ciotola e lavoratelo con la farina fino ad ottenere un composto granuloso, tipo sabbiolina. Aggiungete lo zucchero a velo e formate una fontana nel centro, aggiungete 4 uova e il sale. Incorporate le uova alla farina e cominciate ad impastare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Formate un panetto, ricoprite con della pellicola da cucina e trasferite in frigorifero a riposare per 30 minuti.

    Fase 2

    Nel frattempo preparate la crema pasticcera. Raschiate con un coltellino i semini dalla bacca di vaniglia e aggiungeteli al latte. Scaldate il latte in un pentolino senza farlo bollire.

    Fase 3

    Mescolate le 4 uova rimaste con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto denso e spumoso. Aggiungete quindi l’amido di mais e incorporatelo nella crema di uova e zucchero. Versate la crema ottenuta nel latte e mescolate. Portate lentamente a bollore continuando a mescolare. Quando la crema ha raggiunto la consistenza desiderata spegnete la fiamma e fate raffreddare.

    Fase 4

    Nel frattempo prelevate la pasta frolla dal frigo e stendetela con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia di circa 3-4 millimetri. Imburrate una teglia per crostate e sistematevi la pasta frolla rifilando i bordi. Bucherellate il fondo con i denti di una forchetta e sistematevi un foglio di carta da forno su cui verserete dei fagioli. Accendete il forno a 200 gradi e infornate la vostra crostata per circa 20 minuti. Quindi, sfornate, eliminate i fagioli e cuocete per altri 10 minuti. Sfornate e fate raffreddare.

    Fase 5

    Nel frattempo tagliate le pere a fettine per la decorazione finale.Versate la crema pasticcera nella crostata, sistemate le fettine di pera a raggiera sulla superficie e infornate la vostra crostata per 10 minuti a 180 gradi.

    Fase 6

    Sfornate la crostata, fate intiepidire quindi spolverate con lo zucchero semolato e caramellate con l’aiuto di un cannello da cucina. La vostra crostata con pere caramellate è pronta per essere servita.

    Voto medio della Ricetta

    (5 / 5) 1 5

    itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Crostata di pere caramellate

    Valuta questa ricetta

    1 persone hanno votato questa Ricetta

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here