Crostata di marmellata e lamponi

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 1:30 h
    • Tempo di cottura: 25m
    • Pronto in: 1:55 h
    La crostata di marmellata e lamponi è un dolce molto gustoso e leggero. Ottimo da servire a colazione o a merenda. Servitelo alle vostre amiche per accompagnare un tè pomeridiano all’aperto. Trattandosi di un dolce molto leggero e sano, è adatto anche per chi sta seguendo una dieta in vista della prova costume. Vediamo, quindi, gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

    Ingredienti

    • 300 gr. di farina
    • 150 gr. di burro
    • 150 gr. di zucchero
    • 1 uovo + 1 tuorlo
    • 1 limone
    • 200 gr. di marmellata di lamponi
    • 300 gr. di lamponi freschi
    • zucchero a velo q.b.
    • sale q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare la crostata di marmellata e lamponi è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione della pasta frolla per la crostata. Disponete la farina a fontana in una ciotola, quindi, aggiungete il burro tagliato a tocchetti e lo zucchero. Impastate gli ingredienti con la punta delle dita per amalgamarli.

    Fase 2

    Dovete ottenere un impasto piuttosto granuloso. Aggiungete, quindi, le uova, il sale e la buccia del limone grattugiata. Impastate per 10-15 minuti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare per 1 ora in frigorifero.

    Fase 3

    Riprendete la vostra pasta frolla e stendetela con l’aiuto di un mattarello fino ad ottenere un disco dello spessore di mezzo centimetro. Foderate un teglia per crostate precedentemente imburrata. Rifilate i bordi e poi coprite la superficie con un foglio di carta forno.

    Fase 4

    Sistemate dei fagioli sulla carta da forno e infornate la crostata per 25 minuti a 180 gradi. Sfornate, eliminate la carta forno con i fagioli e fate raffreddare.

    Fase 5

    Nel frattempo lavate e asciugate i lamponi. Quando la pasta frolla si sarà raffreddata ricopritela con uno strato abbondante di marmellata. Decorate con i lamponi freschi sistemandoli su tutta la superficie della crostata. Spolverate con lo zucchero a velo e servite la vostra crostata di marmellata e lamponi.

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