Crostata di ciliegie senza glutine

Fase 1

Preparare la crostata di ciliegie senza glutine è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione dell’impasto per la pasta frolla. Mettete la farina e il burro nel bicchiere del frullatore e frullate fino ad ottenere un impasto simile ad una sabbiolina grossolana.

Fase 2

Trasferite l’impasto su un piano da lavoro e formate una fontana nel centro. Versatevi lo zucchero e i tuorli. Mescolate con una forchetta, quindi, cominciate ad impastare incorporando un po’ alla volta la farina lungo i bordi.

Fase 3

Lavorate l’impasto velocemente per non scaldarlo troppo con il calore delle mani. Impastate fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo. Formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola da cucina. Fate riposare in frigo per 30 minuti.

Fase 4

Quando l’impasto ha riposato a sufficienza, trasferite il panetto su un piano da lavoro infarinato e stendete l’impasto fino ad ottenere una sfoglia di 1 centimetro.

Fase 5

Imburrate una teglia da forno per crostate e foderatela con la pasta frolla. Farcite prima con uno strato di mascarpone e poi con uno di marmellata di ciliegie.

Fase 6

Tagliate a striscioline l’impasto avanzato e decorate la superficie della torta formano il tipico reticolo da crostata. Infornate a 180 gradi per 45 minuti. Sfornate e fate raffreddare.

Fase 7

La vostra crostata di ciliegie senza glutine è pronta per essere servita ai vostri ospiti.