Crocchette di patate e provola affumicata

    0
    494
    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 60m
    • Tempo di cottura: 5m
    • Pronto in: 1:5 h
    Le crocchette di patate e provola affumicata sono un finger food molto saporito e sfizioso. Piccoli bocconcini di patate con un cuore filante e dal gusto intenso dovuto all’affumicatura del formaggio. Non richiedono preparazioni elaborate, ma, i tempi di cottura delle patate potrebbero essere lunghi quindi è consigliato prepararle in anticipo per poi lasciarle intiepidire. Potete servirle per accompagnare un aperitivo, come finger food o come stuzzichino salato. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

    Ingredienti

    • 4 patate medie
    • 250 gr. di provola affumicata fresca
    • 2 uova intere
    • 4-5 ciuffetti di prezzemolo
    • pangrattato q.b.
    • sale e pepe q.b.
    • olio di semi q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare le crocchette di patate con provola è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione delle patate. Lavatele sotto l’acqua corrente per eliminare i residui di terreno dalle bucce e trasferitele in una pentola. Ricopritele con acqua fredda e cuocetele per 40 minuti.

    Fase 2

    Una volta cotte scolatele e fatele intiepidire per riuscire a lavorarle. Sbucciatele e riducetele in purea con lo schiacciapatate. Trasferite la purea in una ciotola. Dividete i tuorli dagli albumi e unite i tuorli alle patate. Tenete da parte gli albumi.

    Fase 3

    Aggiungete il sale, il pepe e il prezzemolo tritato. Mescolate per amalgamare per bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.

    Fase 4

    Tagliate a cubetti di circa 2 centimetri la provola affumicata. Prelevate un po’ di impasto, sistemate il cubetto di provola nel centro e dategli la forma di una pallina da ping-pong. Continuate fino a conclusione dell’impasto.

    Fase 5

    Passate la crocchette prima nell’albume e poi nel pangrattato. Scaldate un pentolino con l’olio di semi e friggete le crocchette impanate per 5 minuti. Quando diventeranno croccanti e dorate all’esterno trasferitele su un foglio di carta assorbente.

    Fase 6

    Salate in superficie e servite le vostre crocchette di patate con provola affumicata ancora calde.

    Voto medio della Ricetta

    (1 / 5) 1 1

    itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Crocchette di patate e provola affumicata

    Valuta questa ricetta

    1 persone hanno votato questa Ricetta

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here