Crema di zucca e carote con il bimby

Fase 1

Preparare la crema di zucca e carote bimby è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione delle verdure. Pelate la zucca, le carote e le patate. Tagliatele a dadini grossolanamente. Pelate e affettate finemente la cipolla.

Fase 2

Inserite la cipolla nel boccale del bimby e cuocetele per 2 secondi a velocità 7, quindi aggiungete l’olio extravergine d’oliva e fate soffriggere per 5 secondi sempre a velocità 7.

Fase 3

A questo punto potete aggiungere la zucca, le carote e le patate. Fate rosolare per 5 minuti a velocità 1 e ad una temperatura di 100 gradi.

Fase 4

Quando le verdure saranno ben rosolate aggiungete il brodo vegetale, il sale e fate cuocere per 20 minuti alla stessa temperatura e velocità. Quando le verdure si saranno ammorbidite a sufficienza potete frullare la vostra zuppa per 15 secondi a velocità 7.

Fase 5

Il risultato sarà una crema densa e dal colore arancione acceso. Spegnete il bimby e servite la vostra crema di zucca e carote con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo e una spruzzata di parmigiano grattugiato.