Crema per pandoro al mascarpone

Fase 1

Preparare la crema per pandoro al mascarpone è molto semplice e veloce. Iniziate montando i tuorli delle uova insieme allo zucchero. Aiutatevi con una frusta elettrica per ottenere un composto liscio e spumoso. Unite, quindi, al composto di uova e zucchero anche il marsala e il mascarpone, lavorando sempre con la frusta elettrica per amalgamare per bene gli ingredienti ed evitare che si formino grumi. Tenete da parte.

Fase 2

Montate la panna a neve fermissima e aggiungetela alla crema di uova e mascarpone incorporandola dal basso verso l’alto con un mestolo per non smontare la panna e conferire maggiore leggerezza alla crema.

Fase 3

Aggiungete, infine, le gocce di cioccolata. Mescolate delicatamente per non smontare la crema e per distribuirle uniformemente. La vostra crema per pandoro al mascarpone e gocce di cioccolata è pronta per essere utilizzata per farcire il vostro pandoro.