Crema pasticcera senza lattosio

2014-11-16
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 10m
  • Pronto in: 30m

La crema pasticcera senza lattosio è un dessert molto gustoso e semplice da preparare. E’ l’ideale da servire durante una cena tra amici o con la famiglia. Questa gustosissima crema viene preparata con il latte di soia al posto del latte di mucca e il risultato finale è una crema gustosa, densa e leggera. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima crema.

Ingredienti

  • 500 ml di latte di soia
  • 3 tuorli di uovo
  • 40 gr. di farina
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1 baccello di vaniglia

Preparazione

Fase 1

Preparare la crema pasticcera senza lattosio è molto semplice e veloce da preparare. Iniziate rompendo le uova in una ciotola e separando i tuorli dagli albumi. Aggiungete lo zucchero ai tuorli e mescolate con una frusta fino ad ottenere una crema spumosa e omogenea.

Fase 2

Nel frattempo incidete il baccello di vaniglia e raschiate la polpa. Aggiungetela al latte di soia insieme al baccello e scaldate il tutto sul fuoco. Filtrate il latte e fatelo intiepidire.

Fase 3

Aggiungete la farina setacciata nella crema di uova e zucchero e mescolate. Aggiungete il latte tiepido a filo e continuate a mescolare fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Riportate tutto sul fuoco e portate lentamente a bollore continuando a mescolare.

Fase 4

Mescolate fino a quando non otterrete la consistenza desiderata, quindi , spegnete la fiamma. Trasferite la crema in una ciotola e lasciate intiepidire coprendo con della pellicola da cucina.

Fase 5

La vostra crema pasticcera senza lattosio è pronta per essere utilizzata. Potete usarla per farcire dei bignè, una torta o una crostata. Potete anche servirla come dessert al cucchiaio, aggiungendo delle gocce di cioccolata o della frutta fresca.

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