Crema pasticcera senza lattosio

Fase 1

Preparare la crema pasticcera senza lattosio è molto semplice e veloce da preparare. Iniziate rompendo le uova in una ciotola e separando i tuorli dagli albumi. Aggiungete lo zucchero ai tuorli e mescolate con una frusta fino ad ottenere una crema spumosa e omogenea.

Fase 2

Nel frattempo incidete il baccello di vaniglia e raschiate la polpa. Aggiungetela al latte di soia insieme al baccello e scaldate il tutto sul fuoco. Filtrate il latte e fatelo intiepidire.

Fase 3

Aggiungete la farina setacciata nella crema di uova e zucchero e mescolate. Aggiungete il latte tiepido a filo e continuate a mescolare fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Riportate tutto sul fuoco e portate lentamente a bollore continuando a mescolare.

Fase 4

Mescolate fino a quando non otterrete la consistenza desiderata, quindi , spegnete la fiamma. Trasferite la crema in una ciotola e lasciate intiepidire coprendo con della pellicola da cucina.

Fase 5

La vostra crema pasticcera senza lattosio è pronta per essere utilizzata. Potete usarla per farcire dei bignè, una torta o una crostata. Potete anche servirla come dessert al cucchiaio, aggiungendo delle gocce di cioccolata o della frutta fresca.