Crema fritta

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 30m
    • Tempo di cottura: 20m
    • Pronto in: 50m
    La crema fritta è un dessert molto gustoso e semplice da preparare. Sfiziosa e particolare, è l’ideale da servire come merenda per i bambini o con una spolverata di zucchero a velo come dessert a fine pasto. Potete anche prepararla in anticipo e conservarla in un contenitore ermetico fino al momento di servirla. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

    Ingredienti

    • 500 ml. di latte
    • 3 uova
    • 40 gr. di farina + q.b. per impanare
    • 75 gr. di zucchero
    • 1 baccello di vaniglia
    • olio di semi q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare la crema fritta è molto semplice e veloce. Iniziate preparando la crema pasticcera. Iniziate rompendo le uova in una ciotola e separate i tuorli dagli albumi. Conservate gli albumi. Versate lo zucchero nella ciotola con i tuorli. Mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo.

    Fase 2

    Incidete il baccello di vaniglia e raschiate la polpa. Aggiungete sia il baccello che la polpa in un pentolino con il latte. Scaldate il latte.

    Fase 3

    Aggiungete la farina setacciata alle uova e allo zucchero e mescolate aggiungendo il latte tiepido a filo. Continuate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea e scaldatela sul fuoco portando lentamente a bollore. Mescolate fino a quando la crema non si sarà addensata.

    Fase 4

    Versate la crema su un piano da lavoro e fatela raffreddare. Tagliatela a quadratini e passateli prima negli albumi e poi nel pangrattato.

    Fase 5

    Scaldate l’olio di semi in un pentolino e friggete i quadratini di crema. Scolate su un foglio di carta assorbente e fate raffreddare. Completate con una spolverata di zucchero a velo e servite la vostra crema fritta.

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