- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 10m
- Pronto in: 20m
Ingredienti
- 280 gr. di cannellini già lessati
- 4 gamberoni
- 200 gr. di code di gamberi sgusciati
- 8 cucchiai di olio d'oliva
- prezzemolo tritato q.b.
- 200 gr. di brodo vegetale
- pomodori per guarnire
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Prendete il bicchiere di un mixer e versare i fagioli, un mestolo di brodo e dell'olio d'oliva. Frullate il tutto. Se la crema risulta troppo densa aggiungete ancora del brodo.
Fase 2
Quando la crema ha raggiunto la consistenza giusta ed è quindi liscia, versatela in un pentolino e aggiungete ancora del brodo. Scaldatela per 5 minuti a fuoco basso per farla ritirare. Salate e pepate.
Fase 3
Nel frattempo preparate i gamberoni pulendoli dal filo e tagliandoli sul dorso; metteteli a bollire in acqua salata per circa un minuto.
Fase 4
Una volta pronti scolate i gamberoni.
Fase 5
Tagliate anche i gamberetti sgusciati a metà e metteteli a bollire per un minuto circa e poi scolateli e teneteli da parte.
Fase 6
A questo punto potete servire, versando la crema calda in un piatto da portata e inserendo intorno i gamberetti. Al centro della crema adagiate il gamberone, spolverizzate con del prezzemolo, qualche cubetto di pomodoro e un'irrorata generosa di olio d'oliva. La crema di cannellini è pronta!
Voto medio della Ricetta
(2.5 / 5)
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Ottimo ed essenziale, grazie.