Couscous con tonno, broccoletti e scamorza

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 40m
    • Tempo di cottura: 0m
    • Pronto in: 40m
    Un’alternativa sfiziosa alla solita pasta è il couscous con tonno, broccoletti e scamorza. Versatile, gustoso e semplice da preparare, il couscous può essere abbinato ad innumerevoli ingredienti con risultati sempre sorprendenti. La ricetta che vi proponiamo è una ricetta tipicamente estiva e come tale va servita fredda. Potete prepararlo in anticipo e conservarlo in frigorifero fino al momento di servirlo. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

    Ingredienti

    • 240 gr. di couscous
    • 200 gr. di broccoletti
    • 2 scatolette di tonno sott’olio
    • 1 scamorza affumicata
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 3-4 foglioline di basilico
    • 1 limone
    • sale q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare il couscous con tonno e broccoletti è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione del couscous che non va cotto.

    Fase 2

    Versate il couscous in una ciotola abbastanza capiente e ricopritelo con 200 ml di acqua calda. Lasciate riposare per 10 minuti e quando l’acqua è stata assorbita completamente sgranate il couscous con una forchetta. Aggiungete altri 150 ml. di acqua calda e un pizzico di sale. Coprite con un canovaccio pulito e lasciate riposare per 20 minuti.

    Fase 3

    Nel frattempo lavate i broccoletti. Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuoceteli per 15 minuti. Devono ammorbidirsi, ma, restare croccanti. Scolateli e fateli raffreddare.

    Fase 4

    Tagliate a dadini la scamorza e scolate il tonno dall’olio di conservazione. Sgranate il couscous con una forchetta e conditelo con l’olio extravergine d’oliva, il limone e un pizzico di sale. Mescolate per bene per insaporire il couscous.

    Fase 5

    Aggiungete i broccoletti, il tonno spezzettato, la scamorza e il basilico. Mescolate per insaporire e per distribuire per bene gli ingredienti.

    Fase 6

    Il vostro couscous con tonno, broccoletti e scamorza è pronto per essere servito ai vostri ospiti.

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