Couscous con tonno, broccoletti e scamorza

Fase 1

Preparare il couscous con tonno e broccoletti è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione del couscous che non va cotto.

Fase 2

Versate il couscous in una ciotola abbastanza capiente e ricopritelo con 200 ml di acqua calda. Lasciate riposare per 10 minuti e quando l’acqua è stata assorbita completamente sgranate il couscous con una forchetta. Aggiungete altri 150 ml. di acqua calda e un pizzico di sale. Coprite con un canovaccio pulito e lasciate riposare per 20 minuti.

Fase 3

Nel frattempo lavate i broccoletti. Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuoceteli per 15 minuti. Devono ammorbidirsi, ma, restare croccanti. Scolateli e fateli raffreddare.

Fase 4

Tagliate a dadini la scamorza e scolate il tonno dall’olio di conservazione. Sgranate il couscous con una forchetta e conditelo con l’olio extravergine d’oliva, il limone e un pizzico di sale. Mescolate per bene per insaporire il couscous.

Fase 5

Aggiungete i broccoletti, il tonno spezzettato, la scamorza e il basilico. Mescolate per insaporire e per distribuire per bene gli ingredienti.

Fase 6

Il vostro couscous con tonno, broccoletti e scamorza è pronto per essere servito ai vostri ospiti.