Cotolette di pollo con senape e cipolle

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 30m
    • Tempo di cottura: 10m
    • Pronto in: 40m
    Le cotolette di pollo alla senape  e impanatura alle cipolle sono un secondo piatto molto gustoso e semplice da preparare. Sfiziose e saporite, sono l’ideale per un pranzo o una cena con gli amici e la famiglia in alternativa alle solite cotolette di pollo impanate. Per un risultato finale più leggero potete anche cuocerle in forno, ma, la ricetta che vi proponiamo prevede che vengano fritte. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa ricetta.

    Ingredienti

    • 4 fettine di petto di pollo
    • 2 tazze di latte
    • 2 cucchiai di senape
    • 2 cipolle
    • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • olio di semi q.b.
    • pangrattato q.b.
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare le cotolette di pollo alla senape e impanatura alle cipolle è molto semplice e veloce. Iniziate mettendo a marinare la carne. Versate il latte in una ciotola e scioglietevi i due cucchiai di senape e un pizzico di sale e di pepe. Immergetevi le fette di petto di pollo, coprite con della pellicola da cucina e fate marinare per 30 minuti almeno.

    Fase 2

    Nel frattempo affettate finemente le cipolle. Scaldate una padella con l’olio extravergine d’oliva e aggiungete le cipolle. Fatele rosolare a fuoco vivace per 10 minuti. Le cipolle devono friggere e dorarsi, senza bruciarsi. Quando saranno diventate croccanti spegnete il fuoco e trasferitele su un tagliere.

    Fase 3

    Tritate finemente le cipolle e trasferite il trito in una ciotola, aggiungente 2-3 cucchiai di pangrattato, un pizzico di sale e di pepe e mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.

    Fase 4

    Scolate le fette di petto di pollo dal latte e passatele nell’impanatura schiacciando un po’ per farla aderire alla carne. Scaldate una padella con l’olio di semi e cuocete le vostre cotolette di pollo per 4-5 minuti da entrambi i lati.

    Fase 5

    Quando saranno diventate dorate e croccanti in superficie sono pronte. Spegnete e servite le vostre cotolette di pollo alla senape e impanatura alle cipolle.

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