Cotolette di pollo con senape e cipolle

Fase 1

Preparare le cotolette di pollo alla senape e impanatura alle cipolle è molto semplice e veloce. Iniziate mettendo a marinare la carne. Versate il latte in una ciotola e scioglietevi i due cucchiai di senape e un pizzico di sale e di pepe. Immergetevi le fette di petto di pollo, coprite con della pellicola da cucina e fate marinare per 30 minuti almeno.

Fase 2

Nel frattempo affettate finemente le cipolle. Scaldate una padella con l’olio extravergine d’oliva e aggiungete le cipolle. Fatele rosolare a fuoco vivace per 10 minuti. Le cipolle devono friggere e dorarsi, senza bruciarsi. Quando saranno diventate croccanti spegnete il fuoco e trasferitele su un tagliere.

Fase 3

Tritate finemente le cipolle e trasferite il trito in una ciotola, aggiungente 2-3 cucchiai di pangrattato, un pizzico di sale e di pepe e mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.

Fase 4

Scolate le fette di petto di pollo dal latte e passatele nell’impanatura schiacciando un po’ per farla aderire alla carne. Scaldate una padella con l’olio di semi e cuocete le vostre cotolette di pollo per 4-5 minuti da entrambi i lati.

Fase 5

Quando saranno diventate dorate e croccanti in superficie sono pronte. Spegnete e servite le vostre cotolette di pollo alla senape e impanatura alle cipolle.