Conchiglie con salsiccia e radicchio

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 20m
    • Pronto in: 30m
    Le conchiglie con salsiccia e radicchio sono un primo piatto molto gustoso e semplice da preparare. Sono l’ideale per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici. Si preparano in pochi minuti e per questo sono l’ideale quando si hanno ospiti a cena, ma, non si ha molto tempo da passare davanti ai fornelli. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

    Ingredienti

    • 320 gr. di conchiglie
    • 300 gr. di salsiccia
    • 1 radicchio rosso
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 bicchiere di vino bianco
    • 60 gr. di parmigiano
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare le conchiglie con salsiccia e radicchio è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione del radicchio. Eliminate le foglie esterne più sciupate e tagliate a listarelle il resto.

    Fase 2

    Scaldate l’olio in una padella dai bordi alti e rosolate la salsiccia sbriciolata. Quando la salsiccia comincia ad imbiondire aggiungete il radicchio. Salate e mescolate. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare l’alcool.

    Fase 3

    Coprite la padella e fate cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete le conchiglie per 9 minuti o quanto indicato sulla confezione.

    Fase 4

    Scolate le conchiglie al dente e trasferitele direttamente nella padella con il radicchio e la salsiccia. Mescolate per insaporire per bene la pasta. Spegnete la fiamma, aggiungete il parmigiano grattugiato e pepate. Mantecate a fuoco spento.

    Fase 5

    Le vostre conchiglie con salsiccia e radicchio sono pronte per essere servite ai vostri ospiti. Decorate il piatto con qualche listarella di radicchio crudo.

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