Ciambelle fritte

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    • Portate: 12 ciambelle
    • Tempo di preparazione: 3:40 h
    • Tempo di cottura: 10m
    • Pronto in: 3:50 h
    Le ciambelle fritte sono dei tipici dolci di Carnevale. Soffici, gustose e semplici da preparare, sono l'ideale da servire ad una festa in maschera per bambini insieme agli altri dolci. Le ciambelle sono ottime anche per accogliere gli amici e i parenti offrendole insieme al caffè o al tè. Servitele con una spolverata di zucchero semolato e cannella per esaltarne il sapore. Le ciambelle fritte sono dei dolci particolarmente legati al Carnevale e sono presenti nella tradizione dolciaria carnevalesca di tutte le regioni. Una volta fritte, si possono conservare anche per 3-4 giorni senza che perdano morbidezza e gusto. Insomma, tra tutti i dolci tipici del Martedì Grasso, le ciambelle fritte sono proprio quelle che non possono mancare sulle tavole della festa. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questi gustosi dolci di Carnevale.

    Ingredienti

    • 500 gr. di farina
    • 100 gr. di burro
    • 6 uova
    • 200 gr. di zucchero
    • 50 ml di latte
    • 1 cubetto di lievito di birra
    • 1 limone
    • 1 bustina di vaniglia

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare le ciambelle fritte è molto semplice. Versate la farina in una ciotola e fate una fontana nel centro. Aggiungete le uova, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, la vaniglia e il lievito sciolto nel latte tiepido. Cominciate ad impastare per amalgamare gli ingredienti.

    Fase 2

    Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo aggiungete il burro a tocchetti e continuate ad impastare fino ad incorporarlo tutto. Una volta ottenuto un impasto compatto e liscio, copritelo con una pellicola da cucina e lasciatelo lievitare per 2 ore circa in un luogo fresco e asciutto.

    Fase 3

    Quando l'impasto avrà lievitato a sufficienza, stendetelo su un piano da lavoro infarinato con l'aiuto di un mattarello. Ricavate una sfoglia di circa 3 centimetri, quindi con un un coppapasta tondo, ritagliate 12 dischi. Con un coppapasta più piccolo, praticate un foro nel centro.

    Fase 4

    Sistemate le vostre ciambelle su una teglia foderata con carta forno e fate lievitare ancora per un'ora. Scaldate, quindi, un pentolino con l'olio di semi e cuocete le vostre ciambelle fino a quando non diventano croccanti e dorate in superficie.

    Fase 5

    Scolate le ciambelle su un foglio di carta assorbente, fatele raffreddare e poi spolverate con lo zucchero a velo. Le vostre ciambelle fritte sono pronte per essere servite ai vostri ospiti.

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