Ciambelle fritte

Fase 1

Preparare le ciambelle fritte è molto semplice. Versate la farina in una ciotola e fate una fontana nel centro. Aggiungete le uova, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, la vaniglia e il lievito sciolto nel latte tiepido. Cominciate ad impastare per amalgamare gli ingredienti.

Fase 2

Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo aggiungete il burro a tocchetti e continuate ad impastare fino ad incorporarlo tutto. Una volta ottenuto un impasto compatto e liscio, copritelo con una pellicola da cucina e lasciatelo lievitare per 2 ore circa in un luogo fresco e asciutto.

Fase 3

Quando l'impasto avrà lievitato a sufficienza, stendetelo su un piano da lavoro infarinato con l'aiuto di un mattarello. Ricavate una sfoglia di circa 3 centimetri, quindi con un un coppapasta tondo, ritagliate 12 dischi. Con un coppapasta più piccolo, praticate un foro nel centro.

Fase 4

Sistemate le vostre ciambelle su una teglia foderata con carta forno e fate lievitare ancora per un'ora. Scaldate, quindi, un pentolino con l'olio di semi e cuocete le vostre ciambelle fino a quando non diventano croccanti e dorate in superficie.

Fase 5

Scolate le ciambelle su un foglio di carta assorbente, fatele raffreddare e poi spolverate con lo zucchero a velo. Le vostre ciambelle fritte sono pronte per essere servite ai vostri ospiti.