- Portate: 8 persone
- Tempo di preparazione: 30m
- Tempo di cottura: 0m
- Pronto in: 3:40 h
Ingredienti
- 300 gr. di biscotti secchi
- 250 gr. di formaggio di soia spalmabile
- 50 ml. di panna vegetale
- 100 gr. di margarina
- 80 gr. di zucchero
- 1 fiala di essenza di vaniglia
- mezzo cucchiaino di agar agar
Preparazione
Fase 1
Preparare la cheesecake con formaggio di soia è molto semplice. Iniziate trasferendo i biscotti secchi nel frullatore. Tritateli grossolanamente, quindi trasferiteli in una ciotola. Sciogliete la margarina sul fuoco e versatela sui biscotti. Mescolate.
Fase 2
Versate i biscotti in uno stampo tondo e premete per compattarli bene. Trasferite il fondo della vostra cheesecake in frigorifero a solidificare per 30 minuti circa.
Fase 3
Nel frattempo versate il formaggio di soia in una ciotola, aggiungete lo zucchero e l'estratto di vaniglia e cominciate a lavorare il composto mescolando con una forchetta per amalgamare tutti gli ingredienti. Scaldate la panna sul fuoco e aggiungete l'agar agar. Attendete che si sciolga completamente.
Fase 4
Fate intiepidire la panna, quindi aggiungetela alla crema di formaggio. Mescolate per unire i due composti.
Fase 5
Estraete la base dal frigorifero e versate la crema di formaggio nello stampo. Livellate la superficie con una spatola. Coprite con della pellicola e trasferite in frigorifero a raffreddare per almeno due ore.
Fase 6
Al momento di servire, potete decorare la vostra cheesecake di formaggio di soia con della frutta o con qualsiasi altro ingrediente preferiate.
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