- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 4:30 h
- Tempo di cottura: 40m
- Pronto in: 5:10 h
Ingredienti
- 500 gr. di farina
- 250 gr. di acqua
- 1 cubetto di lievito di birra
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 uovo
- 5 gr. di sale
Preparazione
Fase 1
Preparare il cestino di pane è molto più semplice di quello che si possa pensare. Iniziate preparando l'impasto per il pane. Versate la farina in una ciotola, formate una fontana nel centro e aggiungete il lievito sciolto in un bicchiere di acqua tiepida. Aggiungete anche il sale, l'olio e impastate aggiungendo un pò alla volta l'acqua rimasta.
Fase 2
Quando avrete ottenuto un impasto elastico e omogeneo, formate una palla e trasferitela in una ciotola a lievitare per due ore. Quando l'impasto avrà lievitato a sufficienza, dividetelo in 11 pezzi e formate dei cordoncini.
Fase 3
Foderate uno stampo tondo capovolto con della carta argentata che dovrete ricoprire con i cordoncini di pane in modo da formare un cesto. Iniziate disponendo due cordoncini a croce, quindi prendete altri 4 cordoncini e sistemateli in diagonale, formando una raggiera. Premete al centro per unire i cordoncini.
Fase 4
Prendete altri due cordoncini e intrecciateli in orizzontale come se voleste intrecciare in cestino di vimini. Formate una treccia con gli ultimi tre cordoncini e create il bordo del vostro cestino.
Fase 5
Il cestino di pane è pronto. Lasciatelo lievitare per 1ora. Spennellate con del tuorlo d'uovo sbattuto e infornate a 180 gradi per 40 minuti. Sfornate e fate raffreddare prima ti toglierlo dallo stampo.
Fase 6
Il vostro cestino di pane è pronto per essere servito ai vostri ospiti.
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