- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 5m
- Tempo di cottura: 35m
- Pronto in: 40m
Ingredienti
- 1 cavolfiore
- 100 gr. di olive nere
- 2 spicchi di aglio
- 1 peperoncino piccante
- 200 ml. di passata di pomodoro
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
Preparazione
Fase 1
Per preparare il cavolfiore piccante al pomodoro iniziate lavando il cavolfiore e dividendo le cimette.
Fase 2
Fate soffriggere l’aglio, l’olio e il peperoncino in una padella dai bordi alti. Quando l’aglio comincia a colorarsi aggiungete le cimette del cavolfiore. Mescolate e fate insaporire per qualche minuto.
Fase 3
Unite quindi le olive nere e la passata di pomodoro. Salate e coprite la padella con un coperchio. Abbassate la fiamma e fate cuocere per 35 minuti aggiungendo di tanto in tanto qualche mestolo di acqua calda per non far seccare troppo le verdure.
Fase 4
Infilzate le cime di cavolfiore con una forchetta per vedere se sono cotte. Aggiustate di sale e spegnete la fiamma.
Fase 5
Servite il vostro cavolfiore piccante al pomodoro con del pane casereccio per un pranzo veloce e leggero o per accompagnare delle carni o dei salumi. Una volta cotto il cavolfiore può essere conservato in frigo e riscaldato al momento di servirlo.
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