Cavoletti di Bruxelles in padella

Fase 1

Preparare i cavoletti di Bruxelles in padella è molto semplice e veloce. Come prima cosa eliminate il gambo e le foglie più esterne dai cavoletti. Portate a bollore un tegame con acqua salata e tuffateci i cavoletti. Fateli cuocere per 15 minuti.

Fase 2

Nel frattempo tritate finemente lo scalogno e tagliate a cubetti la pancetta. Scaldate l’olio in una padella e aggiungete il trito di cipolla e la pancetta a cubetti. Fate rosolare per qualche minuto fino a quando la cipolla non comincia a imbiondire e la pancetta non diventa croccante. Con un mestolo forato sollevate la pancetta dalla padella e tenetela da parte al caldo.

Fase 3

Scolate i broccoletti e trasferiteli nella padella con il soffritto. Sfumate con il vino bianco e fate cuocere per 15 minuti. Se necessario aggiungete un mestolo di acqua di cottura dei cavoletti.

Fase 4

Cinque minuti prima della fine della cottura unite la pancetta nella padella, mescolate, aggiustate di sale e di pepe e terminate la cottura.

Fase 5

Servite i vostri cavoletti di Bruxelles ancora caldi per accompagnare un secondo dal sapore delicato come del pesce o della carne al forno.